Vitaminer och mineraler

Jag har aldrig varit någon riktig vitamin- och mineralmänniska. Jag har i stort sett aldrig tagit kost-tillskott. Nu när jag tränar är jag dock lite smått oroad över att bli sjuk och då särskilt såhär i tider när dagis och skola börjar igen efter sommaruppehåll.

Jag stegade således in på en hälsokostaffär i stan och sa att jag ville ha Millivin eller nåt. Expediten tittade lite konstigt på mig innan jag såg att det jag ville ha hette Mivitotal. Väl framme vid hyllan fanns det flera sorter av detta och expediten förklarade vad det var och att den som var bäst smakade värst = inget för mig. Jag förklarade att ska jag verkligen ta en hutt av vitaminer och mineraler varje dag måste det smaka gott. Hon föreslog då att jag skulle testa en annan sort som hon själv och flera med henne tyckte var godast.

Så, hem och prova och jag kunde snabbt konstatera att expediten måste menat att den var minst äckligast. Men nu försöker jag härda ut och dricka skiten för förhoppningsvis har det någon posivit inverkar iaf. Det enda jag ska tänka på till nästa gång vitaminer ska inhandlas är att välja en annan sort med mindre socker för jag tycker faktiskt att denna är lite för söt och sliskig.

Egen tacokrydda

Provade att göra egen tacokrydda efter recept från 56kilo.se. Måste säga att det var gott. Smakade ingen större skillnad mot påse, möjligtvis att jag lyckades göra den lite starkare än vanlig tacokrydda.

Vill du också göra egen krydda ska du blanda ihop följande:

1½ tsk salt
2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk spiskummin
2 krm cayennepeppar (eller som jag, efter behag)

Åse har mycket gott på sin sida och jag hämtar ofta inspiration därifrån. Lärt mig mycket av henne!

Det pekar nedåt

Glad idag när jag ställde mig på vågen. Jag väger mig ju ytterst sällan utan har mer en känsla av hur jag ligger till viktmässigt och känslan stämde idag väldigt bra. Är nu nere under 59 kg, närmare bestämt 58,7. Under semestern så åt jag inte så bra och tränade dessutom mindre och kroppen reagerar därefter. Nu har jag kört igång med träningen igen och är mer eftertänksam på vad jag stoppar i mig och det visar resultat direkt.

Min last – kakor

Min last är dock fikabröd. Jag älskar att baka kärleksmums, kakor, kladdkakor och annat gott men jag tror ändå att jag börjat hitta ett mer naturligt förhållande till dessa sötsaker och jag försöker att göra dem ”nyttigare”. Välja bättre mjöl, fruktsocker, vaniljpulver. Ha i nötter och andra nyttigheter. Sen fryser jag alltid in det jag bakar för då äter jag inte lika mycket och det är alltid bra att ha hemma om någon kommer på besök.

Maffig tårta

Vid helgens firande av Lykke-Lie så valde jag att göra en tårta jag hittade hos Victoria som har matbloggen Matplatsen. Från början var det en trevåningstårta men på grund av formbrist valde jag att göra den med två våningar och det gick också bra.

Den här kvalar lätt in på en av de godaste tårtorna jag gjort och ätit. Den är väldigt maffig men kombinationen choklad och körsbär är helt underbar.  Den var heller inte sådär överdrivet svår att göra faktiskt.

Hos Victoria finns recept.

Midsommardröm

Är det något jag är svag för så är det goda tårtor. Jag fick äran att göra iordning tårtan till midsommar och letade länge och väl efter recept innan jag slog ihop två tårtor och mums så gott det blev. Kan ju inte behålla receptet för mig själv utan delar självklart med mig.

2 ägg
2 dl socker
100 g smör
100 g mörk choklad (gärna 70%)
3-4 msk kakao
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt

5 gelatinblad
1 liter jordgubbar (500 g)
3 äggulor
2 dl florsocker
5 dl grädde

Börja med att göra botten. Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ihop ägg och socker.
Smält smöret tillsammans med chokladen. Tillsätt därefter chokladsmeten till äggsmeten.
Blanda kakao, vetemjöl, bakpulver och salt i en separat bunke och blanda därefter med det övriga.
Smörj en kakform (med löstagbar kant). Ströa med kakao och häll i smeten.
Baka mitt i ugnen i ca 30 minuter, provstick kakan, den ska vara fast men lite kladdig. Låt kakan svalna.

Medan botten svalnar kan man göra den mumsiga överdelen.
Blöt gelatinblad i kallt vatten.
Mixa jordgubbarna med stavmixer till en slät puré.
Vispa äggulor och socker fluffigt. Vispa därefter grädden till lös konsistens.
Värm en del av jordgubbspurén i en kastrull. Tillsätt geleatinbladet till den uppvärmda purén. Låt det smälta på svag värme. Rör därefter ner gelatinblandningen i resten av purén.
Blanda äggsmeten med i purén och avsluta med att ha i grädden. Rör om försiktigt.
Häll smeten över botten (tänk på att botten inte bör vara varm).
Ställ i frysen i minst fyra timmar och tina därefter upp tårtan i fyra timmar.

Toppa med jordgubbar och njuuut!

Kost och träning

Många äter ju nuförtiden enligt diverse dieter eller vad det ska kallas. Själv provade jag lite kort LCHF men blev så galet trött och fick ingen energi. Det var enormt bra för mitt sötsug för det har verkligen försvunnit. Förut kunde jag trycka i mig två kladdkakor i veckan, fem koppar oboy på en dag och godis i tid och otid. Nu dricker jag aldrig oboy och kladdkakor syns sällan i detta hem nuförtiden. Visst kan jag äta sötsaker ibland också, men det är inga galna mängder som det var förut.

Det jag skulle komma till är i alla fall att min kropp behöver en del kolhydrater, särskilt som jag tränar. Dock försöker jag tänka mer på vilken sorts kolhydrater jag äter och väljer numera långsamma kolhydrater.  Exempelvis stod det häromdagen i Expressen om att fotbollstjejerna måste äta mer kolhydrater. Nu tränar de på elitnivå men för egen del känner jag ändå att det ligger något i det. Jag tror även att det är viktigt att kombinera kost och träning. Det ger det bästa resultatet om man är ute efter att må bra och vara nöjd med sin kropp.

Nu bjuder jag på ett riktigt gott och lättlagat recept.

Thaikyckling
3 kycklingfiléer
1 broccoli (alt fryst broccoli)
1 röd paprika
1 röd lök
1 burk kokosmjölk
Ingefära
Färsk koriander
Salt, peppar
Soya

Skär kyckling och grönsaker i mindre bitar.
Sjud i kokosmjölken tills grönsakerna är mjuka och kycklingen genomkokt.
Smaka av med kryddor och soya.
Servera som det är eller med nudlar/spagetti.

Sextio

Min målvikt ligger på 57 kg. Där brukar jag känna mig nöjd och tillfreds. Eftersom vi saknar våg hemma är det sällan jag väger mig men jag har gissat att jag ligger runt 60 kg för närvarande och ja, det stämde väldigt bra. 60,7 närmare bestämt. Det mesta tror jag sitter på magen för det är där missnöjet sitter i alla fall.

Har tyvärr inte märkt så stor skillnad än gällande träningen så jag börjar fundera på om jag måste bli mer medveten om min kost, därför har jag den senaste veckan skrivit ner allt jag ätit. Det blir en hel del jag sätter i mig och även om jag tycker att det inte är en massa skräp så är det någonstans det felar, jag gissar själv på att jag måste öka det gröna och frukten för det är jag dålig på. Ska försöka och bli lite bättre på frukost också. Sen ska jag införskaffa en våg också, för det motiverar som bara den.

Sådana här små bollar klarar jag mig relativt bra utan nuförtiden

Nu kör vi!

Det är dags att jag skakar liv i den här kajutan och därmed går också startskottet för att få mig i den form jag vill vara. Förutom vardag med familj och jobb så går mycket av min tid just nu åt till att finna en balans i livet. En balans mellan träning, kost, hälsa, studier. Jag vill komma till en punkt där jag känner mig tillfreds och nöjd och där jag verkligen kan njuta av träning, mat och annat underbart som livet erbjuder. Ni får väldigt gärna följa med mig på min resa och jag hoppas att jag kanske kan inspirera någon annan att komma i sitt livs form. För det är mitt mål, att komma i mitt livs form.

Jag har inget färdig recept på hur jag ska göra utan för mig handlar det om att hitta nya vägar för att nå mitt mål. Jag vet att jag behöver träning och mat för att må bra. Sen hur den ska utformas, ja, det ska jag ta reda på nu. För mig handlar det inte så mycket om en siffra på vågen (för våg har jag inte haft på år och dar) utan för mig handlar det om en känsla av att nu mår jag bra och att kunna säga att här och nu känner jag mig tillfreds med min kropp och mig själv.

 

LCHF kladdkaka

Jag är inte helt inne i LCHF utan har kommit till fasen att jag är mer medveten om vad jag sätter i mig. Just nu försöker jag minska sockerintaget rätt rejält och har därför helt övergett oboy och gett kakao en chans istället och jag är glatt överraskad att jag faktiskt gillar det. En annan av mina sockerlaster har varit kladdkaka. Idag snubblade jag på ett recept som faktiskt blev bra trots att det är utan socker och mjöl. Lite platt blev den kanske men det är väl smaken som räknas.

För en liten kladdkaka lchf style behövs.

100 gram smör (inte margarin)
100 gram mörk choklad (helst ska det vara 70%)
2 ägg
1 vaniljstång
1 msk kakao

Smält smör och choklad. Vispa äggen fluffiga. Tillsätt därefter smör/chokladblandningen till äggen samt vaniljstång och kakao. Grädda i ca 10 minuter på 175 grader. Servera med grädde… Mums.

Laga mat med en kock

I tisdags var det så dags att få laga mat med en kock. De hade förberett en hel del men det fanns fortfarande mycket kvar att göra när vi kom till köket. Vi skulle göra klart kyckling från Ockelbo, rostade rotsaker, äppelsallad med mungbönor och en hel del annat. Det fanns verkligen mat för alla smaker och det blev riktigt gott!

Äppelsallad med mungbönor

En tallrik med massa gott!

När det var kickoff i höstas åt vi en riktigt god oxgryta och recept på den finns här. Där finns även recept på ett riktigt gott bröd, äppelsallad och jag blev själv väldigt förtjust i den vispade creme fraichen med örtor.

En massa kockar, men ingen dålig soppa

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...