Fredrik Paulun har kommit ut med en ny kokbok som numera finns i min ägo. Jag kan tycka att det är lite synd att LCHF blivit ett sådant begrepp för jag tycker LCHQ (där Q står för kvalité) passar så mycket bättre. Själv har jag också insett att jag får i mig lite för mycket fett och aningens för lite protein varför fokus på kvalité snarare än fett passar mig bättre. Jag föredrar också att säga att jag äter lågkolhydratkost då jag får i mig ungefär 20-30% kolhydrater varje dag.
Så till kokboken.
Boken är riktigt fin, med härliga tjocka sidor och vackra bilder på maten. Jag gillar att Fredrik skrivit lite mer om vissa råvaror i de olika recepten, vad de är bra för och vad de innehåller. Det blir mer än bara recept eftersom jag även lär mig något om maten jag lagar.
Det enda negativa jag har att säga är att en hel del recept alltid innehåller någon ingrediens som jag inte riktigt vet vad det är vilket kan göra att det känns som om jag behöver planera lite mer för att laga maten. Med små barn i hushållet vill jag gärna att maten ska gå snabbt och innehålla få och bra livsmedel. Kan tänka mig att Fredriks kokbok främst kommer användas till helgmaträtterna.
De avsnitt jag mest uppskattar i boken är de som handlar om frukost, omeletter och efterrätter! Även soppavsnittet känns som det kan bli en favorit. Särskilt vintertid gillar jag att göra soppor.
Så sammanfattningsvis, en fin kokbok med vackra bilder och mat som ser frestande ut. Det enda jag som sagt saknar, är lite mer lättlagat för barnfamiljen.
