Lättlagad lax med sötpotatischips

En smidig och lättlagad rätt tycker jag är färsk lax tillsammans med ugnsrostad sötpotatis, citronsås och sallad. Det sköter sig i stort sett själv och blir ljuvligt gott. Jag brukar ungefär varannan vecka köpa färsk lax för det är så mycket godare än fryst och när jag väl gör det så tillsätter jag oftast inte mer är kryddor och smör på laxen då den är så god i sig. Det är ju rätt tacksamt med lax för barnen gillar det oftast också.

4 port. Lättlagad lax
Laxfilé som steks på medelhög värme. Peppra med citronpeppar och lägg på en klick smör för extra smak.
Sötpotatis skivas i smala skivor och bereds med olja, peppar, salt, timjan eller andra kryddor. Kör i ugnen ca 150 grader i 30 minuter eller tills de börjar bli lite krispiga.

Citronsås
1,5 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 fiskbuljongtärning
Rivet skal av en citron samt 2 tsk saft från citronen
Gurkmeja för gul färg

Lax och sötpotatis