Frukost

Tips på frukost #bravalnyavanor

Skrev tidigare om detta med rutiner och att förbereda så mycket som möjligt dagen innan för att morgonen ska bli lugn och en skön start på dagen. Mitt bästa frukosttips får nog bli overnight oats som man förbereder på kvällen och äter på morgonen. Jag blandar ½ banan, ca 100 g kvarg, 3/4 dl havregryn, 1 dl havremjölk (eller kokosmjölk), chiafrön och vaniljpulver. Antingen varvar man detta i en burk med valfria bär/frukt, exempelvis hallon, blåbär, mango eller så kan man göra enkla varianten och lägga det ovanpå.

Detta blir så otroligt gott och en bra start på dagen.

Hallon mugcake

Det här var så gott att jag inte ens hann med att fota det goda. Har ni inte provat på mugcake ännu så är det dags att göra det. Perfekt mellanmål tycker jag.

Till en portion behövs
1 dl havregryn
½ banan
1 äggvita
½ msk kokosmjöl alt proteinpulver
½ tsk bakpulver
½ dl hallon
1-2 msk mjölk

Mixa allt med stavmixer och kör därefter i micron ca 1-2 minuter beroende på micro och hur kladdigt man vill ha det.

Jag utgick från detta recept men blandade i hallonen i kakan för sötma vilket gör att jag inte tycker man behöver tillsätta socker/stevia eller annan sötning.

Overnight oatmeal

Åh vad jag ser fram mot frukosten imorgon. Har förberett lite overnight oatmeal.

Ser ut som efterrätt men är frukost.

Jag gjorde min enligt följande:

1½ dl havregryn
1½ dl turkisk yoghurt
½ dl mjölk
1 skopa vaniljprotein

Blanda samman och varva därefter med goda bär exempelvis. Låt stå i kylskåpet under natten och njut på morgonen. Om man inte vill använda proteinpulver kan man smaksätta med lite vaniljpulver.

God grötfrukost

Jag äter gröt till frukost varje dag i stort sett. Standard är att jag gör fiberhavregrynsgröt med vaniljpulver och linfrön och serverar detta med hallon och cirka 2 msk grädde. Gott och mättande.

Nu har jag dock provat en annan variant som inte alls var dum, faktiskt riktigt god. Inspiration till att prova något nytt har jag dels här dels härifrån.

Dagens gröt blev havregrynsgröt med två klickar jordnötssmör som fick koka upp med hälften mjölk, hälften vatten. Till gröten skivade jag bitar av äpple som toppades med kanel och en skvätt mjölk. Jag försöker alltid att få i mig ett ägg till frukosten också, då står jag mig gott tills det är dags för lunch.

Vad äter du helst till frukost?

Grötfrukost

Bananplättar

Idag gjorde jag de godaste plättarna ever och det allra bästa är att de känns bra mycket bättre att ge barnen än vanliga fyllda med mjöl. Jag har tidigare diskuterat detta och jag äter inte enligt någon särskild kostplan utan försöker för närvarande att hitta en bra matplan som fungerar för mig.

I alla fall så botaniserade jag på Maxi igårkväll (grymt skönt att handla efter åtta en fredagkväll, knappt några människor alls där). Jag vill prova lite produkter som är vanliga inom lchf helt enkelt för att jag vill minska ner på socker och mjöl i det jag bakar och tillagar.

Har tidigare provat produkter från Renée Voltaire och jag gillar dem. De känns fräscha och nyttigare.

I alla fall så fanns ett recept på plättar på burken och det lät så gott att jag var tvungen att prova, med viss modifikation. Till ca 12 plättar behövs.
2 bananer som mosas
2 ägg som vispas samman med bananerna
1 dl dinkelmjöl fullkorn som blandas med tidigare blandning
Ca ½ – 1 dl hackade valnötter
1 tsk bakpulver (om man vill ha lite höjd på plättarna)
2 msk kokossocker

Blanda samman allt och klicka ut i plättlagg eller stekpanna på medelvärme.

Och just det, barnen älskade dem!

Jag är inte direkt någon frukostmänniska och på vardagar när jag går upp så tidigt har jag svårt att få i mig annat än en kopp välling och även om det känns bra så står jag mig inte på det fram till lunch. Därför brukar jag vid förmiddagsfikat äta en tallrik med yoghurt och müsli. Supergott och mättande. För lite extra vaniljsmak blandar jag i lite vaniljpulver.

På helgerna brukar frukosten bli lite annorlunda och då äter jag oftast en äggmacka eller gröt. Vad äter ni?